Merry Bratwurst

Sie können von der Bratwurst an der Lieblings-Weihnachtsmarktbude nicht genug bekommen? Und ein Bierchen ist Ihnen lieber als süßer Glühwein? Dann bitteschön: Zwei in eins und das auch noch in weihnachtlich.

Bratwurst in Biersoße
Für 2 Portionen, Zubereitungszeit circa 20 Minuten:

¼ Liter dunkles Bier
1,5 Nelken
3 Pfefferkörner
½ Lorbeerblätter
½ EL Margarine oder Öl
2 Stück rohe, grobe Bratwurst
½ Pakete Bratensaft
1 Zwiebel
½ EL Essig

Bier mit Nelken, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Die Bratwürste darin ca. 5 Minuten ziehen lassen, herausnehmen und im Fett braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Die gewürfelten Zwiebeln anschwitzen und mit dem Bier ablöschen (Bier durch Sieb einfüllen, damit die Gewürze zurückbleiben). Flüssigkeit etwas einkochen lassen, dann das mit Wasser angerührte Soßenpulver zugeben und durchkochen lassen. Soße mit dem Essig abschmecken und zu den Bratwürsten reichen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree und Salat. Kleine Anmerkung: Wer die mitunter etwas bittere Note nicht mag, sollte lieber Malzbier verwenden.

Quelle: Chefkoch.de